El blog de los destilados Premium
GIN MG “una ginebra clásica española”
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Gin MG es una ginebra clásica fabricada por Destilerías MG, radicada en Vilanova i la Geltrú, que está avalada por una larga tradición en el sector y es propiedad de la familia Giró.
Es una ginebra tipo London Dry, obtenida por doble destilación. Los botánicos utilizados son los clásicos de este tipo de ginebra.
El producto final es transparente, limpio y brillante.
NOTA DE CATA
- Elegante y fino en nariz, con abundantes notas a enebro.
- En boca es sabrosa y delicada, muy aromática y con muchos recuerdos de bayas de enebro. Es suave, redonda y con un final largo.
Gin MG es una reconocida ginebra, ideal para la preparación de cócteles y combinados.
GIN STEED
0Steed es una ginebra Premium inglesa tipo London Dry, obtenida por triple destilación tradicional.
Ginebra de elaboración limitada, llevada a la máxima expresión aromática, gracias a una base de alcohol obtenida, al 100%, de cereales purificados, y a los diversos 
botánicos que se utilizan en su destilación, entre los que destacan:
- Bayas de Enebro
- Cilantro
- Raíz de Angélica
- Piel de limón
- Piel de naranja
- Canela
- Ceilán
- Lirio de Florencia
- Cardamomo
El resultado es una ginebra seca, sabrosa, nítida y aromática que no resulta indiferente.
Como curiosidad: La herradura que figura en la botella, se debe al origen del nombre Steed, que significa “corcel” en Inglés.
BLUECOAT “American Dry Gin”
0Gin Bluecoat es una ginebra Premium tipo American Dry, lo que la diferencia de las London Dry Gin es que, mientras éstas últimas están dominadas por el enebro, las American Dry Gin tienen un complejo acabado a cítricos.
Obtenida por quíntuple destilación, se elabora de manera tradicional, por lotes, y en un solo alambique de cobre en Filadelfia, Pensilvania.
Para la elaboración de esta ginebra americana, únicamente se utilizan botánicos orgánicos certificados (de cultivo ecológico), de manera que se asegura que sean todos naturales y de la más alta calidad.
Como en todas las ginebras, los aromatizantes botánicos se inician con las bayas de enebro y, en este caso, también se utilizan cáscara de naranja y ralladura de limón, junto con otros cítricos americanos que le aportan su sabor único y complejo.
El resultado final, es un espirituoso seco y limpio que, en boca, resulta suave, ligero y equilibrado.
GIN MONKEY 47
0Gin Monkey 47, es una exclusiva ginebra enmarcada en el sector de las Super Premium.
De reciente creación, se elabora enla Selva Negra alemana, su producción es muy limitada: tan sólo se producen 2500 botellas al año.
Ginebra tridestilada por el método tradicional, destaca no sólo por la escasez de su producción, sino por el uso de 47 botánicos en su destilación.
Parte de estos botánicos provienen de la misma zona en la que se produce, de todos ellos podríamos destacar los brotes de pino, los arándanos y las frambuesas.
El producto final es equilibrado, complejo y seco.
“Gin Monkey 47 es sorprendente por su suavidad y finura.”
NOTA DE CATA
Es ligera en nariz, y se aprecian aromas cítricos como la lima, la frambuesa, los arándanos, los brotes de pino o las notas de pimienta negra.
En boca es redonda y bien integrada. El final es cítrico y afrutado, con notas de pimienta, frutos rojos y flores de sauco.
El amargo persiste levemente y, a pesar de su alto contenido alcohólico es ligera y fácil de beber.
GIN ISH LONDON DRY
0Gin Ish es una ginebra de carácter Super Premium de reciente producción, que está basada en una antigua fórmula de Ellie Baker por The Poshmaker Ltd., empresa en la que es maestro destilador Charles Maxwell (gran figura en el destilado de ginebras del Reino Unido).
Se ha convertido en una ginebra de culto en Londres, y ha llegado a España para hacer lo propio gracias al carácter especial que le imprime un toque extra de enebro, y que la hace fácilmente reconocible y diferente de las otras ginebras del mercado.
Se obtiene por el método tradicional London Dry, con la quíntuple destilación de los once elementos botánicos que la componen:
- Enebro (double shot)
- Cilantro
- Raíz de angélica
- Almendra
- Raíz de Florencia
- Nuez moscada
- Canela
- Cassia
- Regaliz
- Piel de limón
- Piel de naranja
El producto final es suave, limpio y ligero, a la vez que equilibrado y complejo.
Gin ISH es un espirituoso de lujo, con un intenso aroma a enebro, cilantro y toques de cítricos.
GIN GOA
0Gin Goa se produce en Londres, aunque recibe su nombre del estado homónimo de la India, que es el de menor superfície del país.
Es una ginebra Premium, tipo London Dry, obtenida por quíntuple destilación tradicional por lotes, que se realiza en pequeños alambiques de acero inoxidable, controlados por el maestro destilador Charles Maxwell.
Para su elaboración se utilizan 8 ingredientes botánicos de todo el mundo:
-Bayas de Enebro
-Semillas de Cilantro
-Rama de Casia
-Polvo de Nuez moscada
-Raíz de Angélica
-Vainas de Cardamomo
-Comino en polvo
-Semillas de Alcaravea.
El producto final es nítido, azulado y bien armonizado, con aroma a cilantro y especias, es una bebida espirituosa de cereales, suave y armoniosa, y con una cálida intensidad especiada.
“Gin Goa se define como una ginebra lujosa, exclusiva y delicada.”
BLACKWOOD’S VINTAGE DRY GIN
0La destilería Blackwood’s se fundó en julio de 2002, con el objetivo de convertirse en la primera destilería de whisky de las Islas Shetland de Escocia.
La corta historia de esta destiería, no ha frenado su calidad y reconocimiento internacional y, con menos de diez años de existencia, sus productos están presentes en más de 34 países encuadrados en la categoría premium.
Su proceso de elaboración está basado en métodos tradicionales, utilizando botánicos autóctonos de las islas, que son cosechados entre junio y septiembre por campesinos de la región.
Una vez recolectados los botánicos, continúa el proceso artesanal con la destilación por lotes y en pequeñas cantidades, en las que se inducen los aromas y esencias de todos los ingredientes naturales.
La denominación vintage es debido a que los botánicos pueden variar según cosecha, por lo que su cata puede ser diferente según la añada, y verse potenciados algunos ingredientes frente a otros.
-Botánicos de Shetland:
- Flores rosas de los acantilados
- Menta salvaje de los lagos
- Hierbas de los prados
- Angélica
- Cilantro de invernaderos
-Otros elementos botánicos:
- Bayas de enebro
- Canela
- Regaliz
- Cúrcuma
- Piel de cítricos
- Nuez moscada
- Raíz de Florencia
- Violetas
El producto final, es nítido, suave y de aroma a hierbas con notas florales, es una ginebra sorprendentemente delicada y compleja.
GIN BROCKMAN’S
0Esta ginebra británica premium, tipo London Dry y obtenida por cuádruple destilación, tiene una graduación alcohólica menor que la media (40%), y es la bebida de moda en Londres.
Sus creadores se propusieron lograr, con una elaboración artesanal, una ginebra de sabor fresco que rompiera con la percepción tradicional de este destilado.
Entre los diez botánicos utilizados en su elaboración, destacan:
-El cilantro de Bulgaria
-La piel seca de naranjas de Valencia
-Los frutos del bosque (arándanos y zarzamoras.)
El producto final es una ginebra suave, elegante, con cuerpo y múltiples aromas, que combina con facilidad pero que a su vez es perfecta para tomar sola con hielo.
GIN BLUE RIBBON
0Ginebra Premium, tipo London Dry, elaborada por la empresa francesa Oposit Wines & Spirits.
La calidad de Blue Ribbon, es debida a su proceso de elaboración en una pequeña destilería francesa: el ”Baño María” utilizado antes de su quíntuple destilación, permite una perfecta expresión de sus catorce elementos botánicos, y le da una excepcional suavidad a la mezcla.
El elemento diferenciador de esta magnífica ginebra, es la pimienta de Jamaica, que le da un toque especiado y complicado para algunos comensales.
El producto final es transparente, limpio y puro.
NOTA DE CATA
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En Nariz se demuestra equilibrada, alejada de saturaciones intensas, muy sutil y compleja. Destaca un aroma balsámico, en el que se aprecia el tomillo, el enebro y el limón.
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En boca es suave, delicada y equilibrada, cremosa y con el alcohol muy integrado.
HAYMAN’S GIN
0La destilería Hayman’s fué fundada en 1820 por James Burrough, bisabuelo del actual presidente Christopher Hayman y creador de la mundialmente conocida Beefeater Gin.
Actualmente, es la destilería inglesa activa de propiedad familiar, con más años y tradición del sector.
-HAYMAN’S LONDON DRY GIN
Ginebra Premium tridestilada, considerada como el resultado de los 40 años que Christopher Hayman ha dedicado al mundo de la destilación.
Se elabora con 10 elementos botánicos y alcohol de grano, siguiendo un particular sistema de destilación, en el que los alambiques se calientan suavemente ya que cada botánico suelta sus aromas en diferentes etapas del proceso.
El producto final es limpio y brillante a la vista, y seco, sedoso y refrescante al paladar.
-HAYMAN’S 1820 GIN LIQUOR
Licor de Ginebra Premium elaborado a partir de destilado de grano 100%.
Hayman transforma todas las preconcepciones de la experiencia de beber ginebra con este producto suave, limpio y refrescante, que tiene un toque dulce y notas cítricas.
Es ideal para beber solo con hielo, aunque también es una excelente base para cócteles.
-HAYMAN’S OLD TOM GIN
Ginebra destilada siguiendo la receta tradicional familiar de 1870.
Old Tom Gin no es sólo el nombre de esta ginebra, sino que es su estilo de elaboración.
Es una ginebra ligeramente dulce muy popular en el siglo XVIII, y la preferida del XIX. Es similar al London Dry Gin, pero al ser un poco más dulce goza de un sutil y suave toque más complejo.
Hayman’s Old Tom Gin es intensa, y equilibrada por ligeras notas dulces que le proporcionan un sabor más redondo que el que encontramos en otros estilos de ginebra.
